Pu-erh to wyjątkowa herbata fermentowana. Jest jedną z najstarszych i najbardziej cenionych rodzajów herbaty, znanym ze swojej unikalnej metody produkcji, która obejmuje fermentację i dojrzewanie liści przez długi czas.
Ma ona ziemisty, bogaty smak, który może być nieco drzewny, lekko słodki lub gorzkawy. Pu-erh ma silny, charakterystyczny zapach, który może przypominać wilgotną ziemię lub drewno.
Posiada umiarkowaną ilość kofeiny, co sprawia, że jest to herbata o działaniu pobudzającym, ale nie aż tak silnym jak herbata czarna.
Pu-erh wspomagających trawienie i odchudzanie, a także ma właściwości detoksykujące i wspomagające pracę wątroby.
