Gunpowder China

To tradycyjna herbata zielona pochodząca z Chin. Jej nazwa Gunpowder (z ang. „proch strzelniczy”) pochodzi od wyglądu liści. Jej są zwinięte, rozwijają się dopiero podczas parzenia.
Gunpowder najczęściej parzy się w wodzie o temperaturze 75-85°C, ponieważ wyższe temperatury mogą sprawić, że stanie się zbyt gorzka. Czas parzenia to zazwyczaj 2-3 minuty, w zależności od preferencji smakowych.